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Choco-Cookies nace de la colaboración entre la empresa de Betina Montagne, Wonder Cookies, y la marca de chocolate belga Callebaut
Betina Montagne inició su carrera profesional en el negocio familiar, en Venezuela, su país natal. Su primer destino internacional fue Nueva York, donde estudió y trabajó en un importante obrador tipo bakery durante 5 años. En 2008 se muda a Barcelona para acabar de formarse en repostería. En 2018 Betina fue jurado del programa Bake Off, que busca al mejor pastelero amateur español. Embajadora y asesora de importantes marcas, en 2020 emprende su propio proyecto como copropietaria de Wonder Cookies, un obrador de pastelería americana, que consolida todo lo que ha aprendido en más de 25 años de trayectoria profesional.
Con la colaboración de Callebaut han diseñado seis Choco-Cookies muy especiales:
– Five colour chocolate chips, la galleta más popular de los EE.UU. con más de 80 años de historia luce aquí de una manera especial en cinco sugerentes sabores y colores.
– Red Velvet Clásica, o como interpretar un mítico pastel y convertirlo en sabrosa galleta con el mismo auténtico sabor. Como elemento destacado y diferencial lleva cacao en polvo rojizo de origen Camerún alcalinizado con el método holandés de VanHouten.
– Oatmeal white chocolate Cranberry, de textura ligera gracias a su base de avena combinada con los arándanos y unido al delicioso sabor del chocolate Malchoc sin azúcar añadido.
– Albaricoque Praliné Chewy, fresca y deliciosa combinación de fruta y avellana con una textura suave.
– Triple chocolate Pretzel Brownie, el perfecto 2 en 1: Cookie + Brownie, dos grandes clásicos de la pastelería Americana con un extra indulgente gracias a su combinación de chocolate y cacao Callebaut.
– Hazelnut Café Chewy, avellanas, café y chocolate, una infalible y deliciosa combinación.
