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Sinfo Rosé ha sido elegido mejor vino del mundo en el Mondial du Rosé de Francia
El vino Sinfo Rosé, de Bodegas Sinforiano, ha sido elegido mejor vino del mundo en el concurso Mondial du Rosé de Francia, celebrado el pasado mes de abril en la localidad de Marsella.
La Unión de Enólogos de Francia organiza cada año este certamen desde 2004. El jurado – entre los que he tenido el honor de participar por primera vez-, está integrado por reputados profesionales del mundo del vino franceses y de otros países de tradición enológica. Se trata de enólogos, sumilleres, periodistas, bodegueros, etc. Ellos han concedido al vino Sinfo Rosé, de la Denominación de Origen Cigales, una puntuación de 98 sobre 100. Esto lo ha situado por delante de vinos franceses con fuerte presencia en el mercado mundial, como los champagnes rosés.
“Que el mejor rosado del mundo sea un vino de Cigales, de Valladolid y de Castilla y León, es una noticia excelente. Da buena muestra de la calidad de los vinos de esta zona. Así como del trabajo, esfuerzo e ilusión que desde Bodegas Sinforiano hemos puesto en cada paso de su elaboración”, ha explicado el director técnico de la bodega, Sergio Vaquero.
José Valdearcos, Director de Alimentación y Bebidas del Parador de Alcalá de Henares y Jurado Internacional en dicho concurso además de estar presente como catador en la mesa en la que se realizó la votación nos lo explica en su Facebok que transcribo:» Era la última serie, del último día de Cata… cuando de repente apareció él. Bien vestido, con porte, con la intensidad de corales rojos con reflejos magenta.
Desprendiendo aromas que nos hacían recordar a las pequeñas frutas rojas como frambuesas, grosellas, fresas, moras y algo de cassis. Todo ello muy goloso y como dicen los franceses «très bombon». Un espectáculo que ya prometía en nariz lo que daría en la boca. Y no defraudó, un bello ataque que recorre el contorno de toda la boca. Estructurado, bien armado, con presencia y muy dispuesto a que en la retronasal retornara, una y otra vez, ofreciendo subidones en el paladar con sensaciones cargadas de honesto equilibrio entre la nariz y la boca. Potente, con estructura. Con esqueleto que hará que perdure en el tiempo. Un excelente acompañante para armonizar una gastronomía que dependiendo la época del año nos hará deleitar con platos como: ensaladas, aves, arroces, pastas o simplemente viendo atardeceres en las llanuras y montañas o en las playas de nuestras costas o archipiélagos.
Así es él… Sinfo Rosé de Cigales. Premiado en este certamen en Marsella organizado por los Enólogos de Francia para el concurso «Le Rosé Du Monde». El mejor rosado del mundo es uno español, de Cigales y al que junto a mis compañeros de la Mesa de Cata «C» Nataly, Nancy, Carlos, André y yo, tuvimos la ocasión de premiarlo con la mejor puntuación de todo el certamen. Gran Oro y Palma al mejor Rosado del Mundo en este Concurso tan amable, riguroso e impecable. 98/100.»
Un vino elaborado con uva tempranillo, albillo y garnacha procedente del pago «La Zapata» de Mucientes. Con viñedos de más de 40 años. Con una crianza sobre lías de cuatro meses. Tiene un distintivo color fresa claro. Un aroma expresivo y elegante a fruta blanca, cítricos y leves recuerdos de anís. Además, de un sabor en boca suave, sabroso, equilibrado y afrutado con una ligera acidez.
