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Bodega Monte Aixa da a conocer sus vinos, reconocidos con destacados premios en los últimos años
Bodega Monte Aixa se ha presentado en Madrid para dar a conocer sus vinos de la mano de su enólogo Enmanuel Ivars. Este enólogo busca, persistentemente, resaltar la tipicidad y la gran capacidad de envejecimiento de la uva tempranillo. Todo con el objetivo de obtener grandes vinos tintos de guarda.
En 1997 nace en La Horra (Burgos) la Bodega Monte Aixa. El sueño convertido en realidad de una familia dedicada a la viticultura. Familia que, ha visto reconocida su labor, a través de premios otorgados por su buen hacer desde sus viñas a las barricas.
Emplazada en pleno corazón de la Ribera del Duero, el origen de Bodegas y Viñedos Monta Aixa toma su nombre de la reina granadina del siglo XV llamada Aïsa al-Hurra madre de Boabdil el Chico, último rey de Granada.
1997, el año de fundación de la Bodega, es la marca global y corporativa, sobre la que se presentan 3 elaboraciones: raoble, crianza y reserva.
En cuanto a los valores que hacen diferente a esta bodega, entre otros, son: viñedos de más de 40 años, control diario de la viña, rendimiento y extracción inferior y selectiva, control de todo el proceso de producción y precios muy competitivos.
La extracción en viña es inferior a 5.500 kilos/ hectárea. Menos rendimiento, pero más calidad de uva. Según un estudio económico, los precios en esta bodega burgalesa son un 15-20% más bajos si se compara con los vinos de la zona, lo que indica una relación calidad-precio, excelente. Son vinos competitivos.
Asegura Emmanuel Ivars que su objetivo es aprovechar todo el potencial que tienen las uvas de la zona. Potencial para elaborar vinos con estructura, elegancia, profundidad y largo recorrido. Enmanuel es un enólogo a pie de viña. Lo es, en el sentido más literal de la palabra, ya que recorre las diferentes parcelas probando, más bien catando, la uva, para saber ya casi de forma automática que tipo de vino va a desarrollar para la siguiente campaña.
“En Ribera se trata el tempranillo de otra manera”
El enólogo, de origen francés, afirma que en Ribera se trata el tempranillo de otra manera. “Me enamoré mucho de la maceración en frío. De esta forma, se da mucho potencial a la fruta. Sigue siendo muy aromático en nariz, y sabroso en boca. En Ribera la maceración tras la fermentación alcohólica hay mucha gente que lo sabe hacer bien”. Sobre Crianza Ribera, “hay una capacidad brutal de envejecimiento del tempranillo. El reto es de 30 días para llegar a la maceración total. La crianza en barrica consigue hacer un vino amable y equilibrado”, indica Ivars.
Premios:
Barrica – Roble. Medalla de plata Concurso Mundial Bacchus, Medalla de Oro concurso Tempranillos del Mundo, 90 puntos revista AKATAVINOS, Arribe de Oro en Femenino. Premios Vinduero 2024.
Crianza Medalla de Oro: Concurso Tempranillos del Mundo. Concurso Mundial Bacchus en Cosecha 2016. 92 puntos revista AKATAVINOS. Medallas de plata: Concurso Mundial Bacchus 2020. Concurso Mundial Tempranillos, Concurso Mundial Magnum (añada 2015). ARRIBE DE ORO PREMIOS VINDUERO 2024.
Reserva: Medallas de Oro: Concurso Mundial de Bruselas 2023. Gran Bacchus de oro en Cosecha 2016. Concurso Mundial Bacchus . 94 puntos revista AKATAVINOS. Concurso mundial IMWA.
