Tiempo de lectura: 2 minutosAsador del Carmen (Ugena, Toledo)
Las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias se verán las caras el lunes 30 de enero en el Centro Asturiano de Madrid
Las 16 mejores fabadas de fuera de Asturias se verán las caras el próximo lunes 30 de enero. Será en la semifinal nacional del concurso «La Mejor Fabada del Mundo» 2023. El lugar elegido es el Centro Asturiano de Madrid (Calle de la Farmacia, 2). Allí es donde los contendientes prepararán en directo su fabada (calentar y emplatar) para la cata a ciegas del jurado.
De esas 16 fabadas, únicamente 5 pasarán a la gran final nacional. Esta final se celebrará en Villaviciosa (Asturias) el 21 de marzo de 2023. Las fabadas ganadoras de la semifinal lucharán con los establecimientos del Principado de Asturias. Es pues una ronda clasificatoria para luchar por alzarse con el título de «La Mejor Fabada del Mundo» 2023.
Antes de todo esto tendrán que superar la semifinal del próximo lunes. En ella, competirán los restaurantes que han sido seleccionados por un jurado misterioso y secreto que ha visitado sus establecimientos. Han estado repartidos por toda España, para elegir a los mejores. Primando siempre el rigor y el no darse a conocer hasta el final. El sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética son algunos de los puntos calificados para realizar esa primera criba.
En esta edición es donde el nivel vuelve a estar realmente alto. Han participado restaurantes de Madrid, Murcia, Islas Baleares, Cuenca, Zaragoza, Benidorm, León o Burgos. Estos entre otros muchos rincones de la geografía española.
Está previsto que el cocinado y las catas arranquen a las 14:30 horas en el Centro Asturiano de Madrid. La entrega de premios es a las 16:30 horas en el salón de actos del mismo.
Entre el jurado, la periodista, Ana Belén Toribio y el comunicador, David de Santiago. También los hosteleros Guti Cueto (El Tonel, Villaviciosa) y Vanesa Caso (El Ñeru, Madrid). Además de los productores Antonio Longo, de Embutidos Naveda, y Víctor Verdasco, de Tierrina Vaqueira.
El concurso «La Mejor Fabada del Mundo» cuenta con más de una década de trayectoria a sus espaldas. Está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Cuenta con el patrocinio de Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Sidra Pomarina, Tierrina Vaqueira, Morcilla y Chorizo Asturianos, IGP Faba de Asturias y el marchamo de calidad asturiano Alimentos del Paraíso.
