Pinzelada Lounge y su cocina creativa en BLESS Hotel Madrid

Pinzelada Lounge es un espacio vibrante de diseño con una renovada experiencia gastronómica del chef Víctor Cuevas y una exquisita carta de cócteles de autor

Un espacio situado en plena Milla de Oro de Madrid. Justo en la calle Velázquez, 62. Ya es el place to be de la escena madrileña. Aquí es donde se puede comenzar con un buen desayuno, disfrutar del vermut y el aperitivo o de un almuerzo o cena a la carta.

Además, ofrecen la oportunidad de sumergirse en los placeres más sublimes saboreando cada pequeño gran bocado de la propuesta gastronómica de su chef Ejecutivo, Víctor Cuevas, nominado a Cocinero Revelación en 2020. La temporalidad y la selección del producto más exquisito son la base de su cocina. Esto, unidos a su experiencia, creatividad y su inconfundible toque único y artesanal, hacen de esta una propuesta inmejorable para todos los sentidos.

BLESS Hotel Madrid ha diseñado una carta para degustar a cualquier hora del día. Una carta para compartir o disfrutar en solitario. Entrantes para todos los gustos pensados para compartir (o no) como el jugoso Puerro confitado con carpaccio de gamba roja y cremoso de cebolleta tierna, el Ceviche de lubina Aquanaria, kumquat marinado y maíz crujiente o el sabroso Taco de cochinillo ibérico glaseado en hoja de shisho y manzana. Como principales, el chef ha elaborado creaciones innovadoras como el Tagliatelle de pasta fresca con cangrejo y salsa de amontillado o el jugoso Magret de pato con cremoso de calabaza asada y chalotas glaseadas. Y para los amantes de lo auténtico, la perfecta combinación de sabores del mar de la Ventresca de atún Balfegó en tartar, con caviar y alga nori.

Para terminar, el momento más dulce con postres como el Cremoso de mascarpone, financier de coco y café o el Petit Choux de plátano caramelizado, dulce de leche y vainilla, que no dejarán indiferente a nadie.

Experiencia Gastroystyle

Comenzamos con este rosado de Bodegas Muga de la D.O.P. Rioja. En nariz destacan principalmente cítricos y manzana verde. En boca es fresco y con estructura. En post-gusto las notas olfativas se transforman en algo más fino y complejo donde descubrimos, además de los anteriores, albaricoque y tenues recuerdos a bollería.

Aperitivos

Ostra Gold Beach

Toda una delicia la verdad.

BLESStacular croqueta de jamón 5J con velo ibérico 4

Una croqueta que parece todo un clásico, con la textura perfecta y la untuosidad y el sabor que le aporta la panceta de 5J

Ceviche de lubina Aquanaria, kumquat marinado y maíz crujiente 

Una lubina espectacular con la textura adecuada y sobretodo el equilibrio de la leche de tigre. Buenísimo…

Steak tartar de vaca madurada y tuétano a la brasa

Una carne sabrosa y bien elaborado. Un de los mejores steak tartar de Madrid sin duda.

Cremoso de mascarpone, financier de coco y café

Y un postre estupendo con el sabor y la melosidad del mascarpone y la nota exótica del coco y el café.

BLESS Hotel Madrid ofrece una propuesta de lujo que se basa en ofrecer a sus clientes las experiencias más exclusivas, generando así un sinfín de emociones y manteniendo siempre los mejores servicios para superar las expectativas de los más exigentes.

Además, uno de los mejores rooftops culmina la estancia en BLESS Hotel Madrid en pleno barrio de Salamanca. Picos Pardos Sky Lounge by Martini (abierto de mayo a octubre) es un espacio en el que tanto los huéspedes como los clientes que únicamente quieran vivir una experiencia en la piscina, podrán disfrutar tanto de la piscina con camas balinesas junto con el lounge con espectaculares vistas en el que tomar un exclusivo cóctel creado por los expertos mixólogos de Libé Unique Cocktails.