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Susi Díaz ha cerrado la semana Gastronómica de Santo Domingo en una cena ofrecida a cinco manos junto a los chefs más prestigiosos del país
Tras 19 días de actividades, el Festival Gastronómico de Santo Domingo llegó a su fin de la mano de la chef ilicitana, quien tuvo el placer de mostrar parte de la cocina española en la cena de clausura que ha tenido lugar en el Hotel Catalonia. En particular lo hizo a través de un plato que fusiona las raíces dominicanas con las hispanas, una ensalada de camarón dominicano con crema de batata y vinagreta de cereza criolla, a la que añadió virutas de jamón ibérico y aceite de frutos secos.
Susi Díaz que ya había participado días atrás en un Showcooking, ha estado en la ciudad Dominicana apoyando el estreno del nombramiento de Santo Domingo como Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe 2017, distinción otorgada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y La Real Academia Española de Gastronomía.
Rafael Ansón, presidente de la AIBG, también quiso estar presente en estas jornadas que han tenido sabor español y tratan de posicionar al país como destino a través de la diversidad culinaria nacional y sus productos. Durante su estancia consideró que por la calidad de la materia prima del país, así como por sus ricas recetas tradicionales, lograr el objetivo de posicionamiento en la región no será difícil.
Asimismo Francisco Javier García, ministro de Turismo del país caribeño, manifestó que «la gastronomía para un país como República Dominicana y una capital como Santo Domingo tiene una singular trascendencia ya que donde se desarrolla la gastronomía también se desarrollan otros segmentos, hay más empleo y crece la economía»
