Tiempo de lectura: 4 minutosDirección: Callejón de Puigcerdá 6
Taberna Los Gallos y sus medias raciones de felicidad, en el exclusivo callejón de Puigcerdá
Taberna Los Gallos abrió sus puertas en el año 2011. Una antigua casa transformada en un precioso restaurante. Distintos espacios y dos acogedoras terrazas, una a pie de calle y otra en el ático. En ambas se puede disfrutar de una elegante propuesta gastronómica de corte tradicional con toques canarios, en honor a la tierra natal de Pepe Caldas.
Una cuidada estética, en la que no dejan de invertir grandes dosis de esfuerzo, y que, tras su reciente reforma, luce aún más majestuosamente en la exclusiva Milla de Oro madrileña. El objetivo primordial de sus dueños, Carlos Arias y Pepe Caldas, es el lema de la casa, fomentar un ambiente propicio para el disfrute. Con ese propósito, nos ofrecen la opción de pedir medias raciones y así probar más platos. Una iniciativa que invita a compartir platos y momentos, bajo la cálida atención de su formidable equipo que nos hacen sentir como en casa.
Cocina ininterrumpida y pequeños grandes detalles
La cocina, abre de forma ininterrumpida, para que podamos disfrutar a cualquier hora, mientras nos obsequian con pequeños detalles que marcan la diferencia. A la hora del aperitivo, nos obsequian con su rica tapa de tortilla de patatas casera, que elaboran cada mañana y que nunca puede faltar en Taberna Los Gallos – doy fe de que está buenísima -. Textura y sabor perfectos.
Por las tardes, las copas van acompañadas siempre de unas divertidas chuches y unos fantásticos pistachos, porque de lo que se trata siempre es de hacer feliz al cliente.
La carta de Taberna Los Gallos
La carta de Taberna Los Gallos, se caracteriza por la calidad de los productos que emplean en la elaboración de todos sus platos. Una propuesta que aúna tradición con toques innovadores, que propician platos muy acertados para todos los gustos.
Empezamos con las ricas papas arrugadas con mojo, un guiño a Canarias, la tierra natal de Pepe.
Seguimos con sus chanquetes con huevo y pimientos asados que se han convertido en uno de sus platos estrella. Rico pero no es de mis preferidos.
Entre las nuevas incorporaciones en carta, hay que destacar el original carpaccio de calabacín al pesto y burrata, ideal para estos días veraniegos. Plato fresco y sabroso que me encantó.
Destacar el falso risotto de carabineros que es un verdadero espectáculo. Un trampantojo muy curioso del que no doy más pistas para que sean ustedes los que lo adivinen…
Luego probamos los Tacos Tikka Masala los Gallos. Sabrosos e intensos con esos toques orientales tan característicos.
Entre los platos más clásicos, los dados de solomillo salteados con patatas y pimientos, son una auténtica oda al producto.
Félix Ortiz es su jefe de cocina. Es un persona tímida y trabajadora con un punto de genio y cariño que transmite en cada plato. No es mediático – lo prefiero – porque no quiere ser el protagonista sino que lo sean sus platos. Enamora con ellos porque están todos muy buenos.
